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谷物链第6集:面包店

现在是时候看看面粉如何变成美味的面包了!

您’您可能在大街上或超市看到面包店–但是您知道烤一条面包要花多少功夫吗?它’s not an easy job!

主要成分是面粉。几百年前,烤面包的人也将面粉制成,将收获的小麦自己碾磨…

但是这些天’刚刚以货车交付!但这不是’只是必须交付的面粉– there’所有其他成分!

盐有助于面包’s taste and with ‘proving’,这是面包制作的休息和上升阶段。

您’我还需要一些水,一点点醋和少量植物脂肪。

然后,面包师添加酵母。我们必须非常快地进行所有混合—实际上,大约需要五分钟,即可获得最佳面团。

面团是所谓的怪异的gloopy混合物。混合后,必须休息一会儿,酵母才能在下一步之前起作用。

然后将面团搅拌– or ‘kneaded’ as you’应该说。在一家专业面包店,他们使用旋转机器,但在家里,您会’我可能会用你的双手!

It helps to remove large air bubbles created 通过 the yeast and encourages an even texture and better rise. The 揉 dough is then put in tins and left to rise.

然后将面团重新压好,以确保没有’没有留下任何大气泡—否则,您的面包可能会有些破洞!

面团’然后让它第二次休息,这之后,’是开始时的两倍!

现在它’烤的时间到了!需要一个热烤箱来杀死酵母细胞,并将面团变成酥脆可口的面包。

基本的面包食谱和它一样’一直以来都是如此,但是现代技术为面包师们提供了帮助,并帮助他们制作了我们每天在这个国家/地区购买的1200万条面包。那’很多三明治!

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