乔治进入学校实验室，他’在看什么组成谷物…
当您在田间看到小麦时，看起来很高—几英尺高！但它’只是我们麦子的尽头’re interested in. It’叫做耳朵，看起来有点像羽毛。
如果您将其打开，我们可以将谷物取出！大约有50粒，大约相当于一粒米的大小。
谷物由许多不同的层组成。在显微镜下，外层看起来真的很厚且坚韧–这是麸皮层！
当你吃谷类谷物时，这就是你’re eating. It’硬是有原因的– it’就像保护内在种子不受攻击的皮肤一样。
现在我们可以看到里面的两个部分…较小的部分称为胚芽，而较大的部分称为胚乳。
胚芽是植物的胚芽–小小的柔软中心。它包含一个称为‘radicle’ –这是其根系统的开始，‘plumule’ –它发展成一种新小麦植物的茎，叶和穗。
所以如果你’重新种植小麦，这是重要的一点！但是如果你’re EATING it…胚乳更有趣…
It’是细菌滋生的食物的淀粉类仓库’s growing, but it’是我们也喜欢吃的一部分谷物。
实际上，那里’我们都喜欢吃的一种非常著名的胚乳–您上次去电影院时可能已经看过… Popcorn!
爆米花的白色蓬松部分是玉米粒’s endosperm –热量使它从外壳中膨胀出来。下次去看电影时，您可以要求爆炸胚乳！
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