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谷物链第3集:在显微镜下

这次,我们正在显微镜下查看谷物!

乔治进入学校实验室,他’在看什么组成谷物…

当您在田间看到小麦时,看起来很高—几英尺高!但它’只是我们麦子的尽头’re interested in. It’叫做耳朵,看起来有点像羽毛。

如果您将其打开,我们可以将谷物取出!大约有50粒,大约相当于一粒米的大小。

谷物由许多不同的层组成。在显微镜下,外层看起来真的很厚且坚韧–这是麸皮层!

当你吃谷类谷物时,这就是你’re eating. It’硬是有原因的– it’就像保护内在种子不受攻击的皮肤一样。

现在我们可以看到里面的两个部分…较小的部分称为胚芽,而较大的部分称为胚乳。

胚芽是植物的胚芽–小小的柔软中心。它包含一个称为‘radicle’ –这是其根系统的开始,‘plumule’ –它发展成一种新小麦植物的茎,叶和穗。

所以如果你’重新种植小麦,这是重要的一点!但是如果你’re EATING it…胚乳更有趣…

It’是细菌滋生的食物的淀粉类仓库’s growing, but it’是我们也喜欢吃的一部分谷物。

实际上,那里’我们都喜欢吃的一种非常著名的胚乳–您上次去电影院时可能已经看过… Popcorn!

爆米花的白色蓬松部分是玉米粒’s endosperm –热量使它从外壳中膨胀出来。下次去看电影时,您可以要求爆炸胚乳!

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